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まぐろ 「旬」がまるごと7月号
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「旬」がまるごと7月号『まぐろ』
ポプラ社
2007/7/20 第1刷発行
伝説の料理番組「料理の鉄人」を手掛けたことでもよく知られる、小山薫堂さんによる責任編集の「旬」がまるごとシリーズの第１弾。
まぐろのグラビアから、使う道具、調理方法まで、まぐろづくしの一冊です。
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