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牛肉 「旬」がまるごと1月号
¥700 税込
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「旬」がまるごと1月号『牛肉』
ポプラ社
2009/1/20 第1刷発行
伝説の料理番組「料理の鉄人」を手掛けたことでもよく知られる、小山薫堂さんによる責任編集の「旬」がまるごとシリーズ。
牛肉の基礎情報をはじめ、料理のプロたちが牛肉について語る牛肉づくしの一冊です。
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